春节来临之际，食品消费进入高峰区，为确保广大人民群众节日期间的饮食安全，维护社会稳定和谐，咸嘉湖街道食安办根据《长沙市食品安全委员会办公室关于开展重点场所食品安全专项检查的通知》（长食安办函〔2024〕24号）文件要求,为管控食品安全风险,严防食品安全事故发生,决定开展重点场所食品安全专项检查工作，特制定工作方案如下：

一、专项检查时间

2024年12月20日—2025年1月27日

二、专项检查对象

全街养老机构、医疗机构、托管机构、建筑工地、机关、社区食堂，旅游景区重点餐饮单位、大型餐饮单位等涉众重点餐饮服务场所。

三、主要任务

对全街涉众重点餐饮服务场所，全面开展食品安全监督检查。重点核查食品经营许可证持证情况，有无超范围经营行为；食材、调味品等采购把关、索证索票是否到位，是否采购使用来源不明、过期、变质食材和调味品；现场卫生条件是否达标，餐食制作过程是否符合规范要求；储存储藏设施是否符合规定要求；餐具消毒是否到位，使用集中式消毒餐饮具的单位是否依法索取餐具检验合格证明；从业人员是否持有效健康证明。

四、职责分工

（一）食安办：加强重点场所食品安全专项检查工作的统筹调度，收集重要风险信息，及时组织分析研判和风险会商，汇总报送专项检查工作情况。

（二）市场监管所：依法对全街涉众重点餐饮服务场所开展食品安全监督检查，督促企业严格落实食品安全主体责任，发现违法违规行为，该整改的依法责令整改，该查处的依法严肃查处，涉嫌犯罪线索一律移交公安机关处理，相关情况及时汇总食安办。

五、工作要求

（一）强化组织领导。各部门要高度重视，强化责任意识，结合各自实际，认真组织开展重点场所食品安全专项检查工作，加强对本条线的督促检查指导。根据实际，必要时就重点单位开展联合执法检查。

（二）强化信息报送。在专项检查工作中，发现重要食品安全风险隐患，及时向食安办反馈。食安办于2025年1月28日前湖南湘江新区食安办报送专项检查工作总结。

（三）强化应急值班。实行领导带班制，值班人员24小时值守，保持通讯设备畅通，严格值班纪律。充分做好各项应急准备，遇有紧急情况，做到快速反应、及时调查、有效处置。发生食品安全事故，严格按照《长沙市食品安全事故应急预案》等相关法规，快速启动应急响应机制，及时果断妥善处置，并按规定及时报送相关信息。

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