气温回暖、湿度回升，各种菌类进入生长旺盛期，同时也进入了因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件的高发期。野生蘑菇种类繁多，难以辨别毒性，有些野生蘑菇毒性极强，一旦误食中毒，危及生命，非常危险。

在此，岳麓区疾控中心提醒大家， 千万不要采食野生蘑菇！

毒蘑菇知多少？

毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道480种蘑菇所含毒素较复杂。
在湖南，主要的毒蘑菇中毒症状类型可分为5种类型：急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、横纹肌溶解型。
毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

常见毒蘑菇中毒类型有哪些？

1、急性肝损害型
一般在进食后6-12小时发病，明显表现出四个阶段（潜伏期、急性胃肠炎期、假愈期、内脏损害期），死亡率高,80%以上的中毒死亡是由鹅膏菌属中的种类所引起。如灰花纹鹅膏、致命鹅膏、淡红鹅膏、裂皮鹅膏等。

1、急性肾衰竭型
一般在食后8~12小时发病，从误食到肝肾损害一般是1-4天，肝转氨酶升高约为正常上线的15倍，反映肝功能中度受损。肾功能损害的表现为急性肾小管间质肾病。在肾损害阶段，采用对症支持治疗，约25%的病例需进行血液透析，恢复需要3周左右，没有肝肾后遗症。如假褐云斑鹅膏等。

 胃肠炎型
     最常见的中毒类型。一般在食后15分钟至2小时出现症状，主要表现为恶心、呕吐，腹绞痛，腹泻。严重情况下，可能出现肌肉痉挛，活环障碍或者电解质流失。一般胃肠炎症状在8-12小时后会自发消退。如大青褶伞、日本红菇等。

4、神经精神型

一般在食后10-30分钟即表现症状，含毒蕈碱种类中毒症状特征表现为多涎、流泪、出汗、排尿、腹痛，腹泻及呕吐，并且常伴有心搏过缓，瞳孔缩小、视力模糊甚至出现幻觉；含异噁唑衍生物种类中毒症状表现为恶心、呕吐，运动性抑郁，共济失调等，严重者出现昏迷，抽搐等；含裸盖菇素蘑菇中毒症状表现为神经病症状，视觉错乱，动作失调等，躯体感觉如头脑眩晕，精神沮丧并伴有焦虑不安。如辣味丝盖伞、苏梅鸟裸盖菇等。

5、横纹肌溶解型
     一般在进食后发病时间最短的为10分钟，其余均在1小时内出现症状，症状开始时表现为恶心、呕吐、腹痛，腹泻现象，并有乏力感24小时后，出现全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，肢体乏力，明显的腰背痛，肌肉酸痛。胸闷、心悸，呼吸急促困难。血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。严重者最后导致多器官功能衰竭死亡。如亚稀褶红菇。

如何预防毒蘑菇中毒？

1、不采不食，不买不卖野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2、不吃杂菌和不认识的蘑菇。
3、不轻信网上或民间流传的辨别毒蘑菇方法，如看颜色和形状、看生长环境、用银器辨毒、看分泌物、看有无生蛆生虫等辨别方法。
4、头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒，不要吃!

万一误食，如何自救？

1、立即呼叫救护车，前往医院救治。
2、马上进行催吐，先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息）
3、注意保暖，加盖毛毯保温。
4、凡同食用者，无论是否发病，需立即到医院进行检查。
5、保存剩余蘑菇，供专业人员救治参考。

最后提醒大家

千万不要采食野生蘑菇！
千万不要采食野生蘑菇！
千万不要采食野生蘑菇！

部分文字内容、图片来源于《湖南常见毒蘑菇中毒防治手册（第三版）》，如有侵权，请联系删除。

（供稿：区疾控中心  审稿：欧阳逸斌）