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关于开展幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治的通知

  桔政发[2017]23号

  长沙市岳麓区桔子洲街道办事处

  关于开展岳麓区桔子洲街道幼儿园、民办教育

  培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治的通知

各社区(村):

  根据区食安委相关要求,经办事处研究同意,现将《关于开展岳麓区桔子洲街道幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治的通知》印发给你们,请认真遵照执行。

  长沙市岳麓区桔子洲街道办事处

  2017年10月24日

  岳麓区桔子洲街道幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治

为集中排查、消除全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂的食品安全风险隐患,进一步夯实全街食品安全工作基础,按照区食安委的工作部署和要求,街道食安办决定对全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂进行食品安全专项整治,现将有关事宜明确如下:

一、组织领导

成立全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治领导小组,由街道工委委员、人大工委主任陈斌任组长,街道食安办主任谢刚任副组长,街道食安办、食药监所、社会事务办、城管办、城建办、卫计办、综治办等相关部门为责任单位 ,食安办负责专项整治工作的总体组织协调和调度。领导小组办公室设街道食安办。

二、整治范围

(一)全街范围内所有幼儿园(含民办幼儿园)食堂;

(二)全街范围内所有提供餐饮服务的托管机构食堂;

(三)全街范围内所有民办教育培训学校尤其是艺考培训学校的食堂及内设食品店;

(四)全街范围内所有工地(含非区管项目)的食堂及内设食品店;

(五)全街范围内单位食堂及内设食品店。

三、整治内容

(一)清理整治无证生产经营行为。重点清理整治未取得《食品经营许可证》而擅自提供餐饮服务,或超许可范围提供餐饮服务的食堂;清理整治未取得《食品经营许可证》的内设食品店,或超许可范围从事食品生产经营的内设食品店。在责令改正的基础上,对符合办证条件的,督促指导其尽快申请办理《食品经营许可证》;对不符合办证条件且自愿停止食品生产经营的,督促其自行关停;对不符合办证条件且确需提供餐饮服务的,督促并指导其依托正规餐饮服务单位进行餐饮配送;对不符合办证条件且拒不整改的,一律坚决予以关停、取缔和查处。

(二)清理整治问题食品及食品原料。对食堂食品原料、内设食品店食品进货采购渠道进行全面清理、规范,要求其严格落实索票索证和进货查验制度,不得采购来历不明食品及食品原料、来自无合法资质的供应商的食品及食品原料;对使用、销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品的违法行为进行严肃查处;加大对整治对象的监督抽检、快速检测的频次和力度,坚决落实不合格(问题)食品后处置工作要求;对食品及食品原料质量安全风险隐患严重的,要坚决予以停业整顿、严肃处罚、媒体曝光。

(三)清理整治食品制作流程不规范、食品安全制度不落实的问题。对食堂、内设食品店的食品经营、制作的流程及条件进行严格排查,重点规范和落实食品原料采购及质量查验、饮用水水质、食品存储管理、食堂功能分区及流程布局、设施设备条件、食品清洗、食品留样、餐具清洗消毒、“三防”要求落实、人员健康管理及相关知识技能培训等方面的制度规定,尤其要重点规范食堂食品留样,加强食品安全管理人员和从业人员食品安全教育培训,严格落实主体责任,养成良好行为习惯。

四、整治步骤

(一)动员部署:2017年10月13日,街道召开专题会议,对专项整治工作进行统一部署安排;各专项整治责任单位、社区(村)根据各自任务和责任,要分别召开专题会议对工作进行部署和安排。

(二)普查摸底:10月13日至19日,以街道食安办牵头,综合协调组织驻街食药监所、城管办、食安专干、食安协管员等力量,统一组织对本辖区范围内所有幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、内设食品店等整治对象进行全面覆盖的“地毯式”检查,确保100%覆盖检查到位,分类建立专项整治本底台账,对专项检查的原始资料要落实专人负责、专册整理,各社区(村)食安专干将专项整治本底台账(见附件1、2、3、4、5)于10月 19日12:00前报街道食安办。

(三)会商研究:10月22日前,街道专项整治领导小组牵头街道社会事务办、食安办、城管办、城建办、综治办、食药监所等部门召开专题会议,对各社区(村)普查摸底汇总上报的有关问题进行集中会商,逐一提出整治要求和解决方案。

(四)集中整治:10月22日至26日,根据区食安办研究确定的整治要求和解决方案,对各社区(村)范围内所有幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂等整治对象存在的问题进行集中整治,对重点、难点问题、重大食品安全风险隐患和案源线索,进行重点查处。在本辖区同步开展食品安全快速检测,严格落实不合格(问题)食品核查处置工作要求;曝光典型案例,扩大社会影响,强化执法震慑,提振群众信心。

(五)总结落实:集中整治完成后,认真梳理整治行动的好经验好做法,督促和指导整治对象有效履行主体责任,落实良好行为规范,形成保安全、守底线的长效机制,进一步巩固和扩大整治成效。

附:1、全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治工作台账(幼儿园)

2、全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构工地食堂、单位食堂食品安全专项整治工作台账(民办教育培训学校)

3、全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治工作台账(托管机构)

4、全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治工作台账(工地食堂) 5、全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂食品安全专项整治工作台账(单位食堂)

  附件1

  全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治本底台账(幼儿园)

  填报单位:     盖章     社区(村)                      填报人:

序号

幼儿园名称

详细地址

负责人及电话

公办或民办

就餐人数

许可情况

主要问题及

处置意见

1

2

3

4

5

6

7

  注:一、“许可情况”一栏,有证则填许可证号,证过期则填许可证号及备注有效期限;无证则填“无证”,无食堂则填“无食堂”;

  二、有关许可证、营业执照、负责人身份信息等请检查时自行拍照留底备查。

  附件2

  全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治本底台账(民办教育培训学校)

  填报单位:     盖章     社区(村)                      填报人:

序号

单位名称

详细地址

负责人及

电话

就餐

人数

许可情况

主要问题及处置意见

食堂许可情况

内设食品店许可情况

1

2

3

4

5

6

7

  注:一、“许可情况”一栏,有证则填许可证号,证过期则填许可证号及备注有效期限;无证则填“无证”,无食堂或无食品店则填“无食堂”或“无食品店”;

  二、有关许可证、营业执照、负责人身份信息等请检查时自行拍照留底备查。

  附件3

  全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治本底台账(托管机构)

  填报单位:     盖章     社区(村)                      填报人:

序号

托管机构名称

详细地址

开办人

电话

就餐人数

工商登记情况

许可情况

存在问题及处置意见

  注:一、“就餐人数”一栏,不供餐的托管机构则填“不供餐”。

  二、“工商登记情况”一栏,有工商营业执照则填执照编号,并备注是否含“餐饮服务”;无执照则填“未登记”;

  三、“许可情况”一栏,有证则填许可证号,证过期则填许可证号及备注有效期限;无证则填“无证”;

  四、有关许可证、营业执照、负责人身份信息等请检查时自行拍照留底备查。

  附件4

  全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治本底台账(工地食堂)

  填报单位:     盖章     社区(村)                      填报人:

序号

工程项目名称

食堂详细地址

食堂负责人及电话

就餐人数

许可情况

存在问题及处置意见

食堂许可情况

内设食品店许可情况

  注:一、一个工程项目可能存在多个食堂或多个内设食品店,需按实际情况逐一统计填报;

  二、“许可情况”一栏,有证则填许可证号,证过期则填许可证号及备注有效期限;无证则填“无证”,无食堂或无食品店则填“无食堂”或“无食品店”;

  三、有关许可证、营业执照、负责人身份信息等请检查时自行拍照留底备查。

  附件5:

  全街幼儿园、民办教育培训学校、托管机构及工地食堂、单位食堂

  食品安全专项整治本底台账(单位食堂)

  填报单位:     盖章     社区(村)                     填报人:

序号

单位名称

详细地址

食堂负责人及电话

就餐人数

食堂许可情况

存在问题及处置意见

  注:一、一个单位可能存在多个食堂,需按实际情况逐一统计填报;

  二、“许可情况”一栏,有证则填许可证号,证过期则填许可证号及备注有效期限;无证则填“无证”,无食堂则填“无食堂”;

  三、有关许可证、营业执照、负责人身份信息等请检查时自行拍照留底备查。

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